Husets 3 retters meny - kr 545,-
Olympen´s 3-course set menu
Olympens blomkålsuppe
Med tartar av sopp og bakt sjalottløk og chips av Tylldalpotet
Olympen’ s cauliflower soup with mushrooms and
baked shallots tartar and potato chips
Allergener: 5, 8
**
Rulade av kylling fra Eng Gård
Servert med grønne erter, eple- og potetmos, chorizo vinaigrette og trøffelsaus
Chicken roulade from Eng Farm served with green peas, apple, and potato cream,
chorizo vinaigrette and truffle sauce
Allergener: 8, 17, 20, 21
eller
Pannestekt sei fra Ålesund
Servert med syltet gresskar, pak choy, spinat, potetmos, blåskjell og blåskjellsaus
Pan-fried Pollock with pickled pumpkin, pak choy, spinach, potato cream, mussels and mussel sauce
Allergener: 1, 3, 4, 8, 17, 20
**
Hjemmelagd Pannacotta
Servert med jordbærcoulis, bær og marengs
Homemade Panna cotta served with strawberry coulis,
berries and meringue
Allergener: 2, 8, 21
Husets 3 retters pattegrismeny - kr 695,-
Olympen´s suckling pig menu
Pattegris serveres til minimum 8 personer.
Forhåndsbestilles senest 5 dager i forveien.
Olympens blomkålsuppe
Med tartar av sopp og bakt sjalottløk og chips av poteter fra Tylldalen
Olympen’ s cauliflower soup with mushrooms and baked shallots tartar
and potato chips
Allergener: 5, 8
**
Helstekt pattegris
Med surkål, kokte poteter, salat og svinesjy
Roasted suckling pig
with cabbage, boiled potatoes, salad and pork broth
Allergener: 8, 10, 12, 17, 21
**
Hjemmelagd Pannacotta
Servert med jordbærcoulis, bær og marengs
Homemade Panna cotta served with strawberry coulis, berries and meringue
Allergener: 2, 8, 21
Forretter
Starters
Panert østerssopp
Med N’duja mayo, sylta rødkål og gulrot,
jordskokk chips og fritert persille
Breaded oyster mushroom with N’Duja mayonnaise, pickled
red cabbage and carrots, Jerusalem artichoke chips and fried parsley
Kr. 190,-
Allergener: 2, 5, 12, 17, 21
Biff Tartar av indrefilet (80 g)
Serveres med syltet sennepsfrø, manchego, steinsoppmajones og potetsticks
Beef tartar of tenderloin with pickled mustardseeds, manchego,
penny bun mushroom mayonnaise and straw fries
Kr. 180,-
Allergener: 2, 5, 11, 12, 17
Olympens blomkålsuppe
Med tartar av sopp og bakt sjalottløk og chips av Tylldalpotet
Olympen’ s cauliflower soup with mushrooms
and baked shallots tartar and potato chips
Kr. 155,-
Allergener: 5, 8
Bakt Chevre
Med karamellisert fiken, daddelpuré, balsamicoreduksjon,
ristet hasselnøtter og salat
Baked Chevre with caramelized figs, dates, balsamico-reduction,
roasted hazelnuts and salad
Kr. 195,-
Allergener: 8, 9, 16, 17
Pannestekt jordskokk
Med kongeøstersopp, fritert artisjokk,
artisjokkmajones og padronketchup
Pan-fried Jerusalem artichokes with king trumpet mushroom,
fried artichokes, artichoke mayonnaise and padron-ketchup
Kr. 180,-
Allergener: 5, 7, 13, 17, 20
Hovedretter
Main Courses
Pannestekt kveite fra Rørvik
Servert med Hollandaisesaus med ørretrogn,
blomkålpuré, grillet kål og kokte poteter
Pan-fried Halibut with Hollandaise sauce with trout roe,
cauliflower purée, grilled cale and boiled potatoes
Kr. 335,-
Allergener: 1, 2, 3, 8, 17
Entrecôte fra Strøm Larsen
Serveres med søtpotetpuré, chiliflak, soppragu, fries og bèarnaise
Rib-eye with sweet potato purée, chilli flakes, mushroom ragu,
fries and bèarnaise sauce
Kr. 315,-
Allergener: 2, 8, 12, 17, 20
Biff Tartar av indrefilet (160 g)
Med syltet sennepsfrø, manchego, steinsoppmajones og potetsticks
Beef tartar of tenderloin with pickled mustardseeds, manchego,
penny bun mushroom mayonnaise and straw fries
Kr. 335,-
Allergener: 2, 5, 11, 12, 17
Pannestekt sei fra Ålesund
Servert med syltet gresskar, pak choy, spinat,
potetmos, blåskjell og blåskjellsaus
Pan-fried Pollock with pickled pumpkin, pak choy,
spinach, potato cream, mussels and mussel sauce
Kr. 295,-
Allergener: 1, 3, 4, 8, 17, 20
Rulade av kylling fra Eng Gård
Servert med grønne erter, eple- og potetmos,
chorizo vinaigrette og trøffelsaus
Chicken roulade from Eng Farm served with green peas,
apple, and potato cream, chorizo vinaigrette and truffle sauce
Kr. 295,-
Allergener: 5, 8, 17, 20, 21
Svinenakkeschnitzel
Servert med potetsalat, rømmesalat med syltet agurk, og svinesjy
Schnitzel of pork neck served with potato salad,
sour cream salad with pickled cucumber, and pork sauce
Kr. 295,-
Allergener: 2, 5, 8, 10, 12, 17, 20, 21
Risotto med blandet skogsopp
Servert med veganost og potetsticks
Risotto with mixed mushrooms, vegan cheese and straw-fries
Kr. 295,-
Allergener: 5
Desserter
Desserts
Lun skogsbærkompott
Servert med mandelcrumble, varm vaniljesaus og hjemmelaget yoghurtis
Warm forest berries compote with almond crumble,
hot vanilla sauce and homemade yoghurt ice cream
Kr. 155,-
Allergener: 2, 6, 8, 9
Hjemmelagd Pannacotta
Servert med jordbærcoulis, bær og marengs
Homemade Panna cotta served with strawberry coulis,
berries and meringue
Kr. 145,-
Allergener: 2, 8, 21
Hjemmelaget jordbærsorbet
Servert med mango- og rosmarincoulis,
crumble og karamellisert valnøtter
Homemade strawberry sorbet with mango- and rosemary coulis,
crumble and coulis and caramelized walnuts
Kr. 135,-
Allergener: 5, 9, 19, 22
Et utvalg oster
Serveres med søtt og sprøtt garnityr
Cheeses served with sweet and crispy garnish
Kr. 185,-
Allergener: 5, 6, 8, 9, 10, 11, 13, 17, 19, 20, 22
Lunsjmeny
Lunch Menu
Lompa burger
Servert med cheddar, dijonnaise, syltet rødløk, salat og fries
Olympen’ s burger with cheddar, dijonnaise, pickles red onion
Kr. 205,-
Allergener: 2, 5, 8, 12, 13, 17
Lun hjemmelaget leverpostei
På grillet rugbrød toppet med smørstekte sopp, sylteagurk,
bacon, syltet rødbete og sprøstekt løk
Sandwich with warm homemade liver pâtè, mushrooms,
pickles, bacon, pickled beet root and fried onion
Kr. 185,-
Allergener: 5, 8, 11, 12, 17, 21
Rødbetesalat
Med honningbakt Chevre og ristet valnøtter
Beetroot salad with honeybaked Chevre
and roasted waltnuts
Kr. 185,-
Allergener: 8, 12, 17, 19
Biff tartar av indrefilet (80g/160g)
Med syltet sennepsfrø, Manchego,
steinsoppmajones og potetsticks
Beef tartar of tenderloin with pickled mustardseeds, manchego,
stonemushroom mayonnaise and straw fries
Kr. 180,-/335,-
Allergener: 2, 5, 11, 12, 17
Hummus av Cashewnøtter (vegansk)
Servert på grillet rugbrød med avokado,
cherry tomater, fenikkel og rødløk.
Humus of cashewnuts on grilled rye bread,
avocado, cherry tomates, fennel and red onion
Kr. 165,-
Allergener: 5, 11, 17, 20
Hjemmelagde fiskekaker
Servert med grønne erter, posjert egg,
Hollandaise og ørretrogn
Homemade fishcakes with petit pois,
poached egg, Hollandaise sauce and trout roe
Kr. 195,-
Allergener: 2, 3, 5, 8
Olympens blomkålsuppe
Med baconpulver, urteolje, chips av Tylldalpotet
og trøffelkrokett med trøffelmajones
Olympen’ s cauliflower soup with bacon powder,
chips og Tylldal potato and truffle croquets with truffle mayonnaise
Kr. 155,-
Allergener: 2, 5, 8, 21
Desserter
*Desserts *
Månedens dessert – spør din servitør
Dessert of the month – ask your waiter
Kr. 155,-
Servert med jordbærcoulis, bær og marengs
Et utvalg oster
Serveres med søtt og sprøtt garnityr
Cheeses served with sweet and crispy garnish
Kr. 185,-
Allergener: 5, 6, 8, 9, 10, 11, 13, 17, 19, 20, 22
De fleste av rettene våre kan tilpasses ulike allergier så gi beskjed til din servitør, så vil kjøkkenet ordne et alternativ til deg.